Сыроизготовитель марки СИ-ХХХ
Сыроизготовители изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, внешняя ошивка — 2 мм (AISI 304), в нижней части изготовлен без юбки, 80% площади внутренней колбы занимает панельная рубашка. Теплоизоляция изготовлена из армированной минеральной ваты с гидроизоляцией. Сыродельные ванны представляют собой трехстенную теплоизолированную емкость, внутренняя ванна которой выполнена в форме дубль-О, что позволяет избежать застойных зон при разрезке и вымешивании продукта. Расстояние между лирами 25 -40 мм, лиры продольно-поперечные.
Для разрезки и вымешивания продукта имеются два универсальных режуще-вымешивающих инструмента (РВИ), которые представляют собой раму с ножами и свободно закрепленной мешалкой. При вращении режуще-вымешивающего инструмента в одну сторону происходит разрезка сгустка, мешалка при этом откидывается по направлению вращения и работает как нож. При вращении в другую сторону мешалка прижимается к ножам и вымешивает продукт. В сыродельных ваннах объемом до 5 м3 привод режуще-вымешивающего инструмента расположен под ванной на специальной опорной площадке. На площадке также расположено устройство ручного опрокидывания для полного слива зерна из ванны. В сыродельных ваннах объемом 5м3 привод расположен сверху на опоре, а дно выполнено в форме конуса со смещенным центром, что обеспечивает полный слив продукта за короткое время. Для разрезки и вымешивания продукта имеются два универсальных режуще-вымешивающих инструмента (РВИ), которые представляют собой раму с ножами и свободно закрепленной мешалкой. При вращении режуще-вымешивающего инструмента в одну сторону происходит разрезка сгустка, мешалка при этом откидывается по направлению вращения и работает как нож. При вращении в другую сторону мешалка прижимается к ножам и вымешивает продукт. В сыродельных ваннах объемом до 5 м3 привод режуще-вымешивающего инструмента расположен под ванной на специальной опорной площадке. На площадке также расположено устройство ручного опрокидывания для полного слива зерна из ванны. В сыродельных ваннах объемом 5м3 привод расположен сверху на опоре, а дно выполнено в форме конуса со смещенным центром, что обеспечивает полный слив продукта за короткое время. Для нагрева продукта в сыродельных ваннах используется горячая вода и орошение стенок внутренней ванны водой, чтобы не было пригара. Заполнение продукта в сыродельной ванне ведется по мерной линейке через открытое верхнее зеркало. Отбор сыворотки в сыродельных ваннах объемом до 5 м3 производится через навесное сито, а в ваннах объемом 5 м3 — через встроенное выдвижное сито. Для контроля температуры в днище ванны установлен датчик температуры. Показывающий прибор выведен на пульт управления. Электропривод режуще-вымешивающего инструмента оснащен частотным преобразователем, что позволяет плавно регулировать скорость вращения.
| Технические параметры | Значение | |||||||||
| Объем, м3 | 1000 | 1500 | 2000 | 2500 | 3500 | 3000 | 4000 | 5000 | 10000 | 15000 |
| Pe, кВт | 2,5 | 2,5 | 3 | 4,1 | 5,5 | 5,5 | ||||
| Частота , об/мин | От 2 до 10 | |||||||||
| Нагрев | FUNKE (Germany) медно-паяный противоточный теплообменник | |||||||||
| Р, кг/см2 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| Т пара, 0С до | 140 | 140 | 140 | 140 | 140 | 140 | 140 | 140 | 140 | 140 |
| P, рубашки кг/см2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Отбор сыворотки | из верхнего слоя | |||||||||
| Слив | 80 | 100 | 100 | 125 | 125 | 125 | 125 | 125 | 125 | 125 |
| Габаритные размеры без площадки обслуживания | ||||||||||
| Длина, мм | 1600 | 1800 | 2100 | 2500 | 2650 | 2750 | 2950 | 3350 | 3350 | 4350 |
| Ширина, мм | 1600 | 1900 | 1900 | 2200 | 2200 | 2400 | 2500 | 2500 | 3300 | 3300 |
| Высота, мм | 1900 | 1900 | 2000 | 2000 | 2200 | 2200 | 2400 | 2450 | 3200 | 3200 |
| Цена | 805000 | 928000 | 1199000 | 1265000 | 1331000 | 1619000 | 1988000 | 2579000 | 2912000 | 3280000 |